Which vegetable contains a chemical called anthocyanin that turns pink/reddish in the presence of acid, turns purple when neutral and turns blue or green when mixed with alkaline substances?
किस सब्जी में एंथोसायनिन नामक रसायन होता है जो अम्ल की उपस्थिति में गुलाबी/लाल हो जाता है, उदासीन होने पर बैंगनी हो जाता है और क्षारीय पदार्थों के साथ मिलाने पर नीला या हरा हो जाता है?
